ஹேங்கிங் இயர் டிரிப் காபி பேக் அதிகம் குடித்திருக்கலாம். மேம்பட்ட அத்தியாயத்தில், வெவ்வேறு காபி பேக் வடிகட்டிகள் ஏன் வெவ்வேறு சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதையும், அவற்றில் முக்கிய தாக்கங்கள் என்ன என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.
"ஒற்றை தயாரிப்பு" என்பது சிவப்பு ஒயின் போன்ற "ஒற்றை உற்பத்திப் பகுதி"யிலிருந்து காபி பீன்களைக் குறிக்கிறது. பிரேசில், எத்தியோப்பியா மற்றும் குவாத்தமாலா போன்ற உற்பத்திப் பகுதியை வைத்து நாம் வழக்கமாக காபி பீன் என்று பெயரிடுவோம்
"கலத்தல்" என்பது வெவ்வேறு உற்பத்திப் பகுதிகளிலிருந்து (அல்லது ஒரே உற்பத்திப் பகுதியில் உள்ள பல்வேறு வகைகள்) பல காபி பீன்களின் கலவையைக் குறிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பொதுவான "ப்ளூ மவுண்டன் ஃப்ளேவர்" என்பது ஒரு பொதுவான கலப்பு காபி. ஏனென்றால், புகழ்பெற்ற "ப்ளூ மவுண்டன் காபி" அமிலம் அல்லது கசப்பானது அல்ல, சமநிலையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. "நான்ஷான் சுவை"யைப் பார்க்கும்போது, காபி ஃபில்டர் பேக்குகள் ப்ளூ மவுண்டன் காபி அல்ல, சமச்சீரானவை என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஒற்றை தயாரிப்புகள் மற்றும் பொருத்தம் பற்றி நல்லது அல்லது கெட்டது இல்லை, சுவை மற்றும் விருப்பம் மட்டுமே. தேர்வு செய்வதற்கான ஒரே வழி, அதிகமாகக் குடிப்பதுதான், குறிப்பாக ஒரே நேரத்தில் பலவற்றைக் குடிப்பதுதான், இது பாரிஸ்டாவிடம் இருந்து நீங்கள் கேட்ட கோப்பை சோதனை.
2. சுவை விளக்கத்தைப் பாருங்கள்
காஃபின் பேக்கேஜ் அல்லது எக்ஸ்பிரஷனைப் பார்க்கும்போது, மல்லிகை, சிட்ரஸ், எலுமிச்சை, கிரீம், சாக்லேட், தேன், கேரமல் போன்ற சொற்களைக் காணலாம்.
இது உண்மையில் தனிப்பட்ட காபி ட்ரிப் பேக்குகளின் தற்போதைய சுவை போக்கு பற்றிய விளக்கமாகும். இருப்பினும், காபியின் சுவை (அல்லது வாசனை) ஒரு சிக்கலான சுவையாக இருப்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே ஒரே கோப்பை காபியைக் குடித்தாலும் வெவ்வேறு நபர்களுக்கு வெவ்வேறு உணர்வுகள் இருக்கலாம். இது மெட்டாபிசிக்ஸ் அல்ல, அதிகமாக குடித்த பிறகு இது இயற்கையாகவே காணப்படும்.
தைவானில், "தெய்வீக காபி" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பழமொழி உள்ளது, இது முதல் முறையாக நீங்கள் காபியிலிருந்து வெளிப்படையான சுவையை உணருவதைக் குறிக்கிறது, எனவே இந்த கோப்பை காபி உங்கள் வாழ்க்கையில் தெய்வீக காபியாகும். இது சிறப்பு சுவை திருத்தம் மற்றும் உயர்தர காபி தினசரி குடிப்பதற்காக இல்லை என்றால், அது எப்போதும் சந்திக்கலாம்.
எனவே தந்திரம் அதிகமாக குடிக்க வேண்டும்
3. சிகிச்சை முறையைப் பார்க்கவும்
நாம் அனைவரும் அறிந்தது போல, நாம் குடிக்கும் காபியை நேரடியாக மரங்களிலிருந்து பறித்து பானமாக மாற்ற முடியாது. மூல காபி பீன்களைப் பெறுவதற்கு கூழ் அகற்றுவதற்கு ஒரு முன் சிகிச்சை செயல்முறை தேவைப்படுகிறது. இதைச் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் பொதுவானவை "சூரிய ஒளி" மற்றும் "தண்ணீர் கழுவுதல்".
பொதுவாக, "சன்ஷைன் முறை" மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படும் காபி அதிக சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும், அதே நேரத்தில் "நீர் கழுவும் முறை" மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட காபி அதிக தூய்மையான சுவையைப் பெற முடியும்.
4. பேக்கிங் பட்டத்தை சரிபார்க்கவும்
மூல காபி பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு கப் காபி இடையே, பதப்படுத்துதலுடன் கூடுதலாக, வறுத்ததன் மூலம் காபி பீன்களின் நீர் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க வேண்டியது அவசியம்.
வெவ்வேறு வறுத்த ஆழங்களுடன் ஒரே காபி கொட்டையை வறுத்தெடுப்பது வெவ்வேறு சுவை நிகழ்ச்சிகளைக் கொண்டுவரும், இது சமையலுக்கு சற்று ஒத்ததாகும். அனைத்து பொருட்களும் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், வெவ்வேறு மாஸ்டர்கள் வெவ்வேறு சுவைகளை உருவாக்க முடியும்.
சுருக்கமாக, "ஆழமான பேக்கிங்" அதிக உள்ளூர் சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும், அதே நேரத்தில் "ஆழமான பேக்கிங்" நிலையான காபி பீன்களை உற்பத்தி செய்யும், அதே நேரத்தில் எரிந்த சுவை மற்றும் கேரமல் போன்ற வாசனையை கொண்டு வரும்.
ஆழமற்ற வறுத்தலுக்கும் ஆழமான வறுத்தலுக்கும் இடையில் "நடுத்தர வறுத்தல்" உள்ளது, இது குறிப்பாக காபி ரோஸ்டரின் அனுபவத்தையும் இந்த பீன் பற்றிய அவரது புரிதலையும் சோதிக்கிறது.
பின் நேரம்: அக்டோபர்-17-2022