நிறைய காபி குடித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு பூட்டிக் காபி கடையில் குடிக்கும்போது அதே பீனின் சுவைக்கு இடையே ஏன் ஒரு பெரிய வித்தியாசம் இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் திடீரென்று கண்டுபிடிப்பீர்கள்காபி பை சொட்டு வீட்டில்?
1. அரைக்கும் பட்டம்
காபி பை சொட்டில் காபி தூள் அரைக்கும் அளவு காபியின் பிரித்தெடுக்கும் செயல்திறனை தீர்மானிக்க முடியும். தடிமனான காபி தூள், பிரித்தெடுக்கும் திறன் குறைவாகவும், நேர்மாறாகவும்.
ஆனால் காபி பை சொட்டில் காபி தூளின் அளவு வித்தியாசமும் உள்ளது. மிகவும் அடர்த்தியான காபி தூள் போதிய பிரித்தெடுத்தலுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் இது குடிநீர் போல உணர்கிறது. மாறாக, மிகவும் நன்றாக காபி தூள் அதிகப்படியான பிரித்தெடுப்பிற்கு வழிவகுக்கும், இது சொட்டு காபியை விழுங்குவதற்கு கடினமாக்கும்.
முதல் வாங்குதலுக்கு முன்னர் இந்த புள்ளியை துல்லியமாக தீர்மானிக்க வழி இல்லை. மற்ற வாங்குபவர்களின் மதிப்பீட்டை மட்டுமே நீங்கள் பார்க்க முடியும் அல்லது குறைவாக வாங்க முயற்சிக்கவும்.
2. வடிகட்டி காகிதத்தைப் பாருங்கள்
வடிகட்டி காகிதம் உண்மையில் புறக்கணிக்க எளிதான ஒரு காரணியாகும். இதை இரண்டு அம்சங்களாகப் பிரிக்கலாம்: "வாசனை" மற்றும் "தண்ணீரின் மென்மையானது".
வடிகட்டி காகிதத்தின் தரம் என்றால் தானே மிகவும் நல்லதல்ல, காபியில் ஒரு பெரிய "சுவை" இருக்கும். இது வழக்கமாக நாம் விரும்பாதது, அதைத் தவிர்ப்பதற்கான வழியும் மிகவும் எளிதானது, நம்பகமான பெரிய பிராண்டை வாங்கவும்.
மறுபுறம், "தண்ணீரின் மென்மையானது". தண்ணீர் மென்மையாக இல்லாவிட்டால், லக் நீர் ஊசிக்குப் பிறகு இரண்டாவது நீர் ஊசிக்காக காத்திருக்க நீண்ட நேரம் வழிவகுக்கும். நேரத்தை வீணடிப்பது மிகப்பெரிய பிரச்சினையாக இருக்காது. அதிகப்படியான ஊறவைப்பும் அதிகப்படியான பிரித்தெடுத்தலுக்கு வழிவகுக்கும். மாறாக, தண்ணீர் மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், அது போதுமான பிரித்தெடுத்தலுக்கு வழிவகுக்கும்.
இது மேலே உள்ளதைப் போன்றது. முதல் வாங்குவதற்கு முன்பு துல்லியமாக தீர்ப்பளிக்க வழி இல்லை. விற்பனையாளர் நிகழ்ச்சியை மட்டுமே நீங்கள் பார்க்க முடியும் அல்லது குறைவாக வாங்க முயற்சி செய்யலாம்.
3. கொதிக்கும் போது நீர் வெப்பநிலையில் கவனம் செலுத்துங்கள்
இது ஷாப்பிங் பற்றிய அறிவு புள்ளி அல்ல, ஆனால் இது காது பைகளின் சுவையை பாதிக்கும் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.
பொதுவாக, பிரித்தெடுத்தலின் நீர் வெப்பநிலை அதிகமாக இருப்பதால், அது மிகவும் கசப்பாக இருக்கும், மற்றும் நீர் வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும், அது அதிக அமிலத்தன்மையுடன் இருக்கும். உண்மையில், பிரித்தெடுத்தல் முடிந்த பிறகும், காபி திரவம் வெப்பநிலை குறைவதன் மூலம் தொடர்ச்சியான சுவை மாற்றத்தை உருவாக்கும்.
அடுத்த முறை பிரித்தெடுத்த பிறகு வெப்பநிலை 50, 40, 30 மற்றும் 20 டிகிரிக்கு குறையும் போது சுவை எவ்வாறு மாறுகிறது என்பதை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
இடுகை நேரம்: பிப்ரவரி - 24 - 2023